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洋河大曲与双沟大曲

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2018/06/09    17:13    7141    朱家雄 神州闲步 不指定

    我不会喝酒,也对喝酒没有偏好,但是我却藏有一些酒,有些是友人送的,有些是自己买的,我也送人东西,却几乎不将自己收藏的酒送人,没有原因,只是事实。
    在中国的酒中,洋河大曲和双沟大曲都是名酒,虽然比不上茅台、五粮液,却与我有挥之不去的情节。上世纪70年代,我在徐州附近的沛县工作过两年,那时除了干体力重活外,就是与同事们共享美食,吃到最多的是微山湖、骆马湖的鱼虾蟹,还经常会伴之以白酒,最容易买到的就是洋河大曲,因为是那里出产的。那时生活单调,常常“借酒消愁”,虽不会喝,多少也喝上一两、二两的,就已经醉上头、红上脸了。
    那时,洋河大曲才一元多一瓶,外包装也简单,上面标志的是“江苏洋河酒厂”生产,有时也会买上一瓶双沟大曲,价钱差不多,上面标志的是“江苏双沟酒厂”生产。我那时就已经知道了洋河大曲与双沟大曲都是中国名酒,与茅台、五粮液、泸州老窖、董酒、竹叶青、汾酒、西凤酒、剑南春等齐名,因为这两种酒可以信手拈来,就有特别的亲近感。
    以后曾有几次,我到徐州及附近的地域,突然想起要寻找洋河大曲与双沟大曲的生产地,却没有结果。这次我到了江苏宿迁,无意之中发现居然这两种酒都是宿迁出产的,洋河大曲是宿迁宿城区(原泗阳县洋河镇)的,双沟大曲是宿迁泗洪县双沟镇的。
    古语云:“水为酒之血,曲为酒之骨”。洋河大曲是用当地“美人泉”的水酿制而成的,有诗咏“洋河美人泉,佳酿醉神州”;双沟大曲有更离奇的传说,有人推断1000多万年前在双沟地区生活的古猿人,因为吞食了经自然发酵的野果液面醉倒不醒,成了双沟作为中国酒源头古老内涵。
    我在宿迁吃了几顿饭菜,虽然没有喝酒,却领会到天然的、没有被污染的水和食材的味道:不用消毒就可以饮用的骆马湖水以及湖中刚捞上了的青虾和野生的鱼,刚从田里采摘来的新鲜菜蔬,味道就是不一样。
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