http://www.zhujx.com/blog/index.php zh-cn http://www.zhujx.com/blog/read.php?541 朱家雄 <zhujx8@126.com> Tue, 07 Sep 2010 15:45:08 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?541     计划膳食，就好比是编制课程；供应一日三餐，就好比是实施课程。尽管计划膳食和供应一日三餐的人也会口口声声地说要满足儿童对营养素的需要量，或者事后会去用量化的方式去评估一日三餐是否符合儿童对营养素的需要量，但是很少有人真的会“书生气”十足地去按照儿童对营养素的需要量去计划膳食和供应一日三餐的，而且也难以这样去运行。道理很简单，这不仅因为这样做难以操作，而且也因为人吃饭菜不只是为了满足人的需要。
    计划膳食以及供应一日三餐，是一件实务工作，必须务实，必须每天可以操作，每天有东西准备好供给人吃。计划膳食或者供应一日三餐的人有时也会作点研究，他们的研究主要会聚焦在如何在经费的许可条件下为被服务者提供“色、香、味”齐全的食品，其考虑的因素主要有一年四季食物的供应情况（时新度、价格、种类之间的平衡、每天的变化等）、烹调的方法和技术、各种所提供的食品之间的搭配、膳食环境等等，当然多少也会考虑营养素的问题，但是由于这种考虑的难以操作性，导致这样的思考并无太多的实际意义。
    编制课程和实施课程也是同样的道理，做这件事情的人主要需要思考的是哪些东西是可以通过教学给与孩子的，这些东西是否具有“真、善、美”的特征，是否可以通过实用的教学法有效地教给孩子，各科教学内容是否平衡，课程是否便于给教师操作和使用……
    编制课程和实施课程当然也会考虑到适合孩子的需要，但是由于难以操作，于是明理者只是将它挂在嘴上，而不深谙此道者则会被此说法搞得晕头转向，到头来还是不知所措。
]]> http://www.zhujx.com/blog/read.php?540 朱家雄 <zhujx8@126.com> Sun, 05 Sep 2010 15:38:31 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?540     从个体儿童的成长角度讲，儿童对营养素的需要会通过“自我调节”的过程得以满足。具体地说，儿童在摄入食物时，身体中如若缺少某种营养素，就会“自动地”从自己“寻找”的食物中去获取，或者从自己身体中存在的物质中进行转化。换言之，如若给与儿童一些食物，让儿童自由地进行选择，只要这个儿童不特别挑食、偏食，他对食物的摄入在质和量两个方面都足以满足自己对营养素的需要。
    在学前教育中，这样的概念也很雷同，那就是说，让儿童自由游戏，儿童身心的需要也能得到满足，因为游戏是儿童自发的、自选的、没有任何社会功利目的的、能满足儿童自己需要的活动。
    尽管我们都明白，让儿童自己去选食物进食也能满足儿童对营养素的需要，但是我们一般不这样做。我们还是每天为儿童提供不同的膳食，而确定膳食的依据是我们凭借经验而制定的食谱，而不是按照严格的科学测算而确定的“儿童对营养素的需要量”。
    在学前教育中，我们当然会给与儿童自由游戏的机会，以满足儿童身心的需要，但是我们还有课程和教学计划，而确定课程和教学计划的依据主要是我们的教育、教学经验，而不是按照严格的、科学意义上的我们对儿童需要的认识。
    简而言之，如若我们在编制课程时，将儿童兴趣和需要的满足作为主要的依据，那么，课程编制就成为了“难以操作”的事情了，这就好比为儿童准备一顿午餐，如若这顿午餐主要依据儿童对营养素的需要量，那么这顿饭就难烧了。
]]> http://www.zhujx.com/blog/read.php?539 朱家雄 <zhujx8@126.com> Fri, 03 Sep 2010 00:59:10 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?539     搞学前教育的人，喜爱讲“教育为儿童发展，教育要满足儿童的需要”。这句话，用营养学作类比，好似在讲膳食计划要强调儿童生长发育，要关注满足儿童对营养素的需要量。
    现代卫生科学的发展，已经让营养学的专家运用量化的方式计算出不同年龄儿童对各种“营养素的需要量”，在此基础上，营养学专家根据食品在消化吸收中的损耗，估算出“营养素摄入量”，换言之，只有当营养素摄入量达到一定的程度，才能保证儿童对营养素的需要量。这两个概念是从儿童出发的。“营养素供给量”则是对提供膳食的人说的概念，“膳食计划”则是对提供膳食的人说的具体如何操作的事情。
    这个概念系统看似十分科学，其实当中有许多的问题。
    这个概念系统的逻辑，是建立在“儿童对营养素需要量”的基础上的，舍此，其他概念无多意义。问题是“儿童对营养素需要量”从何而来？
    我不懂卫生学，不可妄评卫生学家们研究“儿童对营养素需要量”的方法有没有科学性。但是我相信，每一种研究都会有其特定的方法，每一种研究方法都有其长处与局限性，每一种研究方法都会有其可解释的方面和不可解释的方面，每一种研究方法最终都会被更科学的方法所替代。
    问题是“儿童对营养素需要量”是不是一个完全可以被定量化的东西？如若说是可以的，那么儿童之间的个体差异、年龄差异如何解决？儿童的身心现状与对营养素需要量之间是否存在关系？即使再高明的营养学家，又是如何知道他人内在的需要？……
    如果说，营养学的这些问题难以解决，那么教育儿童这件事情就更难以解决了。这就是说，“教育要满足儿童的需要”，这样的说法固然不错，但是“儿童的需要”究竟是什么？教育者如何去知道儿童的需要？教育者又如何根据儿童的需要去实施教育？……
]]> http://www.zhujx.com/blog/read.php?538 朱家雄 <zhujx8@126.com> Wed, 01 Sep 2010 22:56:45 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?538     我没有学过营养学，却曾被要求在大学里上营养学的课，于是不得不自学。
    “无师自通”是难的，只能边学边琢磨，边学边理解，边学边“贩卖”。
    有些东西看起来很简单，弄明白了也很简单，难就难在似懂非懂的时候，看似懂了，其实经不起追究。好在学前教育专业的学生对营养学的要求并不高，有点常识就可以了，于是也就没有学生会来刨根问底，教学也就不会有麻烦。
    我对营养学中的“营养素需要量”、“营养素供给标准”、“营养素摄入量”、“营养素供给量”、“膳食计划”等一些最基本概念的理解，在字面上都不成问题，讲述的时候也不会发生错误，但是，对它们的真正的理解，却是我在学了和教了其它学科的概念以后，那就是说，我学了发展心理学和学前教育学以后，我才明白营养学的上述这些概念的。话也可以倒过来说，我对营养学的这些最基本概念的学习，帮助了我更深层次地认识发展心理学和学前教育学的许多道理。
   各学科之间有时是相通的，尽管它们之间看似没有太多关系。

]]> http://www.zhujx.com/blog/read.php?537 朱家雄 <zhujx8@126.com> Sun, 29 Aug 2010 13:45:44 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?537     人到了心理较为成熟的时候，才会逐渐明白上天对每个人都是很公平的，不会在一个人得到太多时给与其过多的快乐，也不会在一个人得到太少时剥夺其所有的快乐。
    我想起自己第一篇文章是发表在《新民晚报》上的，真的只有小小的豆腐干那么大小，数十个字而已，写的是出版社不要出版微型的小人书，这样会有害于儿童的眼睛。记得那时，心里是极其快乐的，看到自己的名字登载在报纸上，白纸黑字，很觉得了不起。后来，在报刊杂志上发表的文章越来越多了，所占的版面也越来越大，心里也还是快乐的，经常将这些文章收集在一起，时不时地会翻出来自我欣赏一番。后来出书了，当我拿到第一本自己写的书时，有点不相信自己的眼睛，觉得自己做到了一件很了不起的事情。随着自己出版的东西越来越多，快乐的感觉越来越少了。现在，即使手里拿到了一本新出版的书，我连翻阅一下的欲望也不强烈了。
    我的这种真实感受，让我能够明白一个同样的道理，官做得再大，钱赚得再多，其实最终是不会有感觉的。这就是为什么做官做得明白的人，最终要“隐退”；赚钱赚得明白的人，最终会把钱捐献给社会的道理。
    人生在世，追求快乐是“硬道理”。不要以无休止的获取为生活目标，而要不断去寻求“新的生长点”。
]]> http://www.zhujx.com/blog/read.php?536 朱家雄 <zhujx8@126.com> Sat, 28 Aug 2010 08:16:56 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?536     看一个人心理是否成熟，固然要看其思考问题是否老到，处理问题是否周全，但是，主要还是要看其是否懂得尊重别人，能否接纳各种不同的人。
    从人生的起始阶段起，人是从自己的立场看别人、想别人的，以后逐渐地学习从别人的立场想问题和处理问题。能从别人的立场想问题和处理问题，其前提是能理解别人，尊重别人；学会做人，就一定要学会理解别人，尊重别人。
    人多少会有点自私。太多自私的人，总以自己为核心，所有的一切都主要为了自己。有的人终其一生，依然如此，很难改变。然而，大多数的人都会逐渐学会放弃一点自我，将就一些别人，为的是协调，为的是和谐，为的是“不在意”，这也许就是郑板桥所谓的“难得糊涂”，就是“不太讲究原则”，就是“过得去就行”。这不是“水平低”，而是达到了“高境界”，人生就是如此——从糊涂，到清晰；从清晰，又到糊涂。
    人在糊涂时，没有太多的痛苦，人越清晰，就会越多痛苦。心理成熟的人，之所以谓之成熟，是因为他们较少痛苦，就是因为他们较多糊涂，换言之，即他们较多的豁达，就是因为他们能容忍别人、接纳别人、理解别人和尊重别人。
]]> http://www.zhujx.com/blog/read.php?535 朱家雄 <zhujx8@126.com> Fri, 27 Aug 2010 15:31:09 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?535     我周边的人告诉我，说我面对许多事情都已经没有太多的情绪反应了。一般人会认不准这样的话是褒是贬，我却认定对我而言，这绝对是赞赏的话，因为能达到这样的“境界”，是需要有一定成熟度的。早就不是“用哭闹来解决问题”的了，也不再是“带着烦恼或焦虑去想问题”的了，思考问题或者处理问题不再太多带有情绪，这也许就叫“处世不惊”。
    我很感谢上天，总是如此圆满自己。不少的事情眼看不行了，居然都还是能过来，在这样的情况下，还用去埋怨吗？还用去发泄吗？也许有的只应该是平心静气的感恩，去满足。
   今天，我遇见了一件看来是难以完成的事情，因为时间太局促。我没有去担忧过能不能完成，在我的潜意识里，也许压根儿就没有想过能不能完成这件事，因为没有理由完不成。但是，客观上，这件事情确实难以完成，不只是人力，而且还包括物力。让我最后感到惊讶的是，居然来了一些“不速之客”，少了其中的任何一个人，事情都不会那么顺利；居然物质条件上的问题也一个接着一个被解决了，而在平时，都会是不小的问题。我突然想到，“船到桥头自会直”这其实是一种“境界”。
    我只能这样说，有好的心态，才能成得了事。心情是主观的，心情是产生心情的人自己找来的。人到了一定的“份”上，才会自己找来好心情，而不去人为地拿来坏心情。
]]> http://www.zhujx.com/blog/read.php?534 朱家雄 <zhujx8@126.com> Wed, 25 Aug 2010 14:45:04 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?534     人生充满了遗憾，老会觉得事情“本不该这样”，有些人因为有太多的遗憾而抑郁，也有人由于有太多的遗憾而愤慨。
    这个世界对于每个人而已，不能说机会都是均等的，竞争常不在一个起跑线上，于是很多人会有遗憾，这些人若不加心理调整，遗憾就会产生更多的遗憾，抑郁者会更抑郁，愤慨者会更愤慨。大凡到了本该没有太多遗憾的年龄时，如若还有很多的遗憾，那么这样的人似乎就像是该成熟的果子依然还是那么青涩一样。
    有时候，人的遗憾并非是机会不均等而产生，而是由于人在处事时犹豫不决、当断不断。大凡人都会患得患失，而过多计较得失的人就常是犹犹豫豫、当断不断的人。由于这样的人老是瞻前顾后，拿不定主意，该有的机会也就“逃走”了，留下的是更多的遗憾。
    说成熟，遇事不再犹豫，恐怕是需要修炼的。人到了老年，大凡都能认识到遇事无需犹豫，因为他们对于得与失的计较比他们年轻时少得多了。
    没有过多的犹豫会给人们减轻生活负担，让人活得更明白些。
]]> http://www.zhujx.com/blog/read.php?533 朱家雄 <zhujx8@126.com> Tue, 24 Aug 2010 14:50:24 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?533     网络上流传着关于区分心理成熟与否的妙语，言简意赅，还真是这样的。人只有到了一定的年龄，才会从这么简单、朴实的话语中真正明白这样一些道理，因为自己有了体会。
    下面是心理成熟的几个重要标志：1.不再盲目跟风；2.不再犹豫不决；3.合理安排时间；4.开始关注国事；5.开始养生；6.在爱情、友情、亲情之间，首先想到亲情；7.不再用哭闹来解决问题；8.重视身边的朋友；9.让周围的人快乐；10.在得失方面变得大度；11.学着尊重每个人；12.自信地生活；13.笑对仇恨。
    人在走上升路线的时候，常常还只是血气方刚，可以说心理成熟度还很低，心理比较浮燥，喜怒哀乐溢于言表，对得失容易计较，难于宽容别人，甚至难于宽容自己。上天将每个人的人生安排得真是维妙维俏，如若那时，人的心理过分成熟，就不会有太多磨难和挫折，就不会最终成为心理成熟的人。
]]> http://www.zhujx.com/blog/read.php?532 朱家雄 <zhujx8@126.com> Fri, 20 Aug 2010 07:20:03 +0000 http://www.zhujx.com/blog/read.php?532     信息社会里人，人会活得既公平，又不公平。
    说不公平，是因为在任何社会中，有话语权的人总会有点优势。当官的人当然是最有话语权的人了，官越大，话语权就越大；记者也算是有话语权的人了，因为他们就是靠说话维持生计的，他们有地方可以给自己发出声音来。普通的老百姓有很少的话语权，不仅是因为他们没有权，没有专门的地方给他们说话，而且也因为他们不熟悉如何去说话，甚至后来麻木到不想去发声音了，除非到了“要被憋死”或“要被逼死”的地步。
    说公平，是因为现在已经是网络时代了，只要有技术，人人都是公平的，都有差别不大的话语权了，那就是说，现在谁想说话，谁都可以说话，所剩的问题只是有没有人听自己说话了。
    网络是个很奇怪的事情。因为通过网络，说话的人和被说话的人有时是“虚拟”的，于是“假话”和“真话”分不清楚了，“好话”和“坏话”也难区分了。这样，是非会模糊，真假会转换，舆论会瞬息变化，结论会变得模棱两可。
    作为专门靠说话吃饭的记者，其社会角色也就会发生变化，他们除了要完成相对简单的上传下达的任务外，若要有所创新和作为，就要善于捕捉吸引人眼球的东西，至于真假与是非就变得不很重要了。
    要理解记者们的这种变化需要，“适者生存”，达尔文那个时代的人就已经知道的了。  
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