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正宗的上海菜(二)

2016/02/20    19:53    2463    朱家雄 思想圆桌 不指定
    
    现在的上海,不乏上海风味的菜馆,但是,开上海餐馆的不一定是懂得上海文化的上海人了,于是,上海菜馆只是一个“幌子”,只是一块挂在门口的招牌,而非实质的东西了。
    这件事让我想起了在国外,开的中国餐馆,不管标榜的是四川菜,还是湖南菜,还是广东菜,其实都一样,至少大同小异。如若这些饭店的经营者要保持菜色的正宗,那么可能饭店的命运只能是关门休业,因为老外们不适应,不喜爱。
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正宗的上海菜

2016/02/16    22:42    2831    朱家雄 思想圆桌 不指定

    今天,一年一度(有时数次)从未间断的高中老同学聚餐。
    聚餐轮流坐庄,抢着埋单,所以处理问题十分简单,不用商量,到时去就是了,没有众说纷纭,意见不一的麻烦。
    今天去的是一家貌不惊人的餐馆,但是菜色对路——正宗的上海菜,不由得叫绝。
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    就我现在的状况,我再也不会花费了许多时间去写书了,因为没有需要了。但是,最近却一直在写一本题为《当今我国学前教育事业发展面临的主要问题及应然的政策导向》的书,整个春节的时间都花在上面了,之所以这样做,是因为放放停停,已经有三年了,再不一鼓作气地拿下,恐怕要半途而废了。之所以不能废弃,因为这本书在出版社的计划之中,在别人的科研项目之中,而且是一套书中的一本。
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人,贵在大气(三)

2016/02/12    22:22    4877    朱家雄 思想圆桌 不指定

    人是否大气,不是自己对自己的评估,而是别人对自己的评估。
    人,贵在大气,其实就贵在对别人有付出,而且是真心诚意的付出,这样,别人就会称他/她大气。
    对别人的付出有两种,一种是被动的,一种是主动的。对被动的付出依然不爽气,依然拖泥带水,那就是小器。将主动的付出看成是一种快乐,将之当作常态的事情,那就是大气。
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人,贵在大气(二)

2016/02/10    10:42    5950    朱家雄 思想圆桌 不指定

    想得太多的人,基本不会是大气的人,因为心里有太多的盘算,在计较得失。计较了得失,就是在想自己,希望自己能够得大于失。
    人说大气是一种忍让、一种淡薄、一种从容、一种境界和一种精神人格。事情没有那么复杂,这样做人太辛苦,太纠结,也太苛刻自己。一个苛刻自己,限制自己,压抑自己的人,本身就不够大气。
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