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壹钱洋食

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2010/04/15    23:15    2648    朱家雄 异域随感 不指定

    去日本的关西,吃的东西与关东不很相同。记得八、九年前,在大阪找饭店吃饭,总想能便宜一点,一次,看到了一个卖蔬菜鸡蛋饼的店铺,觉得很便宜,又能填饱肚子,而且是关西特有的,就在那里就地解决了一顿晚餐,因此,对关西的蔬菜鸡蛋饼有特别的印象,在对别人介绍时,会绘声绘色地向人形容关西的蔬菜鸡蛋饼,似乎成为了懂得日本关西的一张王牌。
    这次在京都,想找一家有点关西特色的餐馆用餐,在马路上来回地转,始终没有找到合适的。后来在一家打着“壹钱洋食”幌子的小店铺前驻脚了,原因不是因为便宜,而是因为有上述的“情节”——以前吃过关西的蔬菜鸡蛋饼,这里做的就是蔬菜鸡蛋饼。
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    所谓“壹钱洋食”,指的是花费一个小钱就能吃饱的东西。店铺前,厨师在做一件不很复杂的事情:将面糊倒在一个铁板上,摊平成饼,在面饼半生时洒上一些蔬菜丝,再打上个鸡蛋,将鸡蛋与蔬菜搅和,将面饼折叠成“大饺子”状。
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    餐厅布置得很简陋,有点拥挤,但很有日本味。服务员拿来了菜单,菜单上的食品只有很少几种,虽然看不懂日语,但是很容易点菜,因为食品单调得可怜,只有二、三种选择,而且都是“蔬菜鸡蛋饼”,连饮料也单调得可怜。
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    听说这是一家日本的老店,有许多年的历史了,为社会底层的老百姓服务,壹钱就能用餐。我们在里面用餐,虽然不是美味佳肴,但是味道也别有一番风味。
    因为这是一家日本的老店,有许多年的历史了,它的门面布置很有特点——夸张、幽默、平民化、富含日本传统文化的要素。

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