NAEYC安排了一次晚会，让参会者去感受一下德州牛仔们夜间的欢庆情景。
    而今，“篝火晚会”只是一个名称了，参加晚会的人真多，起码有数千人，却看不到任何的篝火，有的只是吃饭的桌子、酒吧、舞台等。
    让数千人有东西吃，特别是在短时间内都有东西吃，是不容易的事情，幸亏美国人不讲究吃，还比较讲究次序，场面虽然拥挤，却不混乱。我们是花费了一点耐心才拿到吃的东西的。当然，等到人潮过后，拿点“牛仔们吃的简单东西”并不困难。
    “篝火晚会”是在一个很大的房屋内进行的，四周的布置富有德州牛仔的特色，会让人联想到当年牛仔们开拓荒地的艰辛，会让人联想到早年美国劳动阶层人们的粗犷，会让人联想到当今美国总统小布什的处事风格，小布什的家乡就在达拉斯不远的地方。


    在吃饭的地方，一个牛仔歌手始终在饭桌间走动，弹着吉他，吹着口琴，唱着歌曲。他的投入，他的用情，他的幽默，让晚会在局部地方增添了点色彩。

    美国人喜欢凑热闹，一点点的煽动，就能让大众起哄。一些歌手在台上弹唱，使台下的人群呼应，尖叫，气氛热烈。倒是场所的一角有个项目吸引了不少的人，那就是牛仔训牛。当然，牛只是个电动的假牛，人骑在上面，牛就开始甩人，一般人不用二、三分钟就会被甩下来。