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在延安(二)

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2017/10/25    01:26    7416    朱家雄 神州闲步 不指定

    在延安,过了三天,十足只有两天,在几位园长的带领下,尝了不少陕北的美食。
    说实在话,陕北的美食在南方人眼里是很“粗”的。陕北的黄土高原并非能出产精细食物的地方,传统的饮食多以粗粮、白菜、萝卜以及牛羊肉为主。
    我走南闯北,在吃的方面是有见识的,现在的我,不再以名贵为稀罕,不再以众人的评价为依据,唯独以自己的感受为准。
    陕北人的好客绝对到位,而且是真心的,恨不得将所有的好东西都奉献给客人。在这样的氛围下,任何的食物都是好吃的了。
    几顿饭都不豪华,有的还很简单,但对我而言都是初次吃到,这就弥足珍贵。许多菜肴都是粗粮加工而成,或者说是粗粮细作,别有风味。在我们这些南方人看来,大都是健康食品。
    一次,在延安四幼吃的午饭,那个幼儿园的厨师特别能干,烧了满满一桌菜,其中对猪肉的烹调就有近十种方法,实属“功夫菜”。
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