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青岩古镇(二)

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2013/04/29    23:52    3548    朱家雄 神州闲步 不指定
    
    大凡古镇都有一些具有特色的吃的东西,青岩古镇也不例外。满街都是招牌和幌子,外来人是不清楚究竟会是如何的。
    给我们当导游的欧阳先生是个熟透了当地民情民风的人,他将我们带进了一家有特色小吃的店铺,点了五、六样当地的小吃,果然样样好吃。
    如果自己去旅游,是无论如何也不会去买猪蹄当点心的,但是在青岩古镇,不吃猪蹄似乎是错过了什么的,这样的感觉只有在品尝了猪蹄后才会有的。应该说,猪蹄还是那个猪蹄,但是吃了青岩古镇的猪蹄,会觉得特别的“糯”,而且入味,我猜测应该归因于那里猪的品种,还有烧煮猪蹄的老卤。
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   糕粑糊也是一样好吃的东西。用米粉做成小糕,放在滚烫的藕粉糊里,再加上豆沙或其他东西,洒上芝麻,就成了一碗貌不惊人的糕粑糊。但是它的爽口,它的清香,确是让人留连的。我在一家店铺门口看到一位小姑娘正在做糕粑糊,一个方型的水壶,烧得滚烫,直冒水汽,顶上的出气处用以蒸糕,水壶的水用以冲藕粉,十分得体。
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    还有一样特别好吃的东西是豆腐丸子,那就是将豆腐做成丸子,在油锅里炸透了。看似再简单不过的东西了,但是做到外脆里嫩,味道鲜美,而且是自然的鲜美,那在现在的大城市里已经是很难再做得到的了。
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    其他几样小吃我已经讲不清楚了,因为虽然特别,也很好吃,但是它们对我的吸引力不及以上3种。
    人总是记住自己最喜欢的东西的。
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