我在外国吃过的第一顿法国大餐，不是在法国，而是在美国。
    一天，我请福门一家人吃饭，表示谢师之情。福门问我想去哪儿，想吃什么？我不熟悉美国的饭店，随口就说了一句：“随便。”
    到吃饭的时间了，福门开了车来接我。我看到福门穿了燕尾的西服，他的夫人玛丽也穿得格外艳丽，我从来就没有看到过他们这样的穿着。正当我在纳闷时，福门对我说了：“我今天带你去一个特别的地方。”

    
    在孟菲斯，除了猫王外，还有一个是“BBKING”。
    孟菲斯的出名，不仅是因为猫王，还是因为它也是Blues（蓝调）、Rock ‘n’ Roll（摇滚）、Jazz（爵士） 和Soul（黑人灵歌）的诞生地。
    说起现代音乐，一定会讲到Blues,它是居住在美国的黑人在困苦的底层生活中创造出的音乐,发源于20世纪初密西西比河的三角洲地带。Blues以它个性化的歌词、和谐的节奏以及忧郁的旋律迎合了人们的兴趣和需要。

    
    二十多年前，大部分美国人对中国是有偏见的，这跟长期以来中美之间在政治、意识形态等方面的对立是有关联的，也跟中美之间在地理上的距离太远有关联，因为那时交通不普及、不方便。
    福门就是一个对中国很不了解的美国人，在他看来，中国不好，很可怕；而且他告诉我，世界上有一个“大中国”，一个“小中国”。我对他说，世界上只有一个中国，“小中国”是“大中国”的一部分，他不那么理解。这也难怪他，因为他接受的教育可能就是这样，而且在那时，台湾出产的东西充斥着美国的市场，而大陆的东西在美国根本看不到。

    
    我有好多次“小出血”的经验，那是福门邀请我去咖啡店喝咖啡，是我付了账。
    在八十年代，中国留学生个个都是省钱用的，为的是国内太不容易赚钱了，大家的目标是一致的，那就是省了钱到中国来用，要买足电视机、冰箱之类的八大件、四小件。

    
    我在乔治•福门家享受了一次家宴，才让我领受到了美国人是怎样请客的。
    在上世纪八十年代，中国人虽然不富裕，但是对待客人总是付出全部的，甚至会付出比自己拥有的还要多。有这样想法的我，在接到了福门家宴的邀请以后，下意识地把自己的肚子饿得扁扁的，准备到老外家里去饱餐一顿。