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我教营养学(二)

2010/09/03    08:59    3637    朱家雄 思想圆桌 不指定

    搞学前教育的人,喜爱讲“教育为儿童发展,教育要满足儿童的需要”。这句话,用营养学作类比,好似在讲膳食计划要强调儿童生长发育,要关注满足儿童对营养素的需要量。
    现代卫生科学的发展,已经让营养学的专家运用量化的方式计算出不同年龄儿童对各种“营养素的需要量”,在此基础上,营养学专家根据食品在消化吸收中的损耗,估算出“营养素摄入量”,
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我教营养学

2010/09/02    06:56    6610    朱家雄 思想圆桌 不指定

    我没有学过营养学,却曾被要求在大学里上营养学的课,于是不得不自学。
    “无师自通”是难的,只能边学边琢磨,边学边理解,边学边“贩卖”。
    有些东西看起来很简单,弄明白了也很简单,难就难在似懂非懂的时候,看似懂了,其实经不起追究。
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    人到了心理较为成熟的时候,才会逐渐明白上天对每个人都是很公平的,不会在一个人得到太多时给与其过多的快乐,也不会在一个人得到太少时剥夺其所有的快乐。
    我想起自己第一篇文章是发表在《新民晚报》上的,真的只有小小的豆腐干那么大小,数十个字而已,
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    看一个人心理是否成熟,固然要看其思考问题是否老到,处理问题是否周全,但是,主要还是要看其是否懂得尊重别人,能否接纳各种不同的人。
    从人生的起始阶段起,人是从自己的立场看别人、想别人的,以后逐渐地学习从别人的立场想问题和处理问题。能从别人的立场想问题和处理问题,其前提是能理解别人,尊重别人;学会做人,就一定要学会理解别人,尊重别人。
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    我周边的人告诉我,说我面对许多事情都已经没有太多的情绪反应了。一般人会认不准这样的话是褒是贬,我却认定对我而言,这绝对是赞赏的话,因为能达到这样的“境界”,是需要有一定成熟度的。早就不是“用哭闹来解决问题”的了,也不再是“带着烦恼或焦虑去想问题”的了,思考问题或者处理问题不再太多带有情绪,这也许就叫“处世不惊”。
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