伊豆荣这家有二百六十年历史的餐馆，“烤河鳗”成为了其文化。若以26年为一代人计算，已有10代人传承了这家老店，这可是件不容易做到的事情。究其原因，固然与日本人喜爱吃烤河鳗有关，也与日本人的恋旧有关，但是最为主要的还是酒菜的品质。一盒貌不惊人的鳗鱼饭送上前来，没有一点鱼腥味，入口香而不腻，十方爽口。

    我喜爱吃河鳗，我第一次在真正意义上吃河鳗，是在大约二十年前，在那时，人们的工资不高，吃一条一斤以上的河鳗，要花费大约一个月的工资，因此，只有在有非常重要的客人光临时，才会下血本去买条河鳗的。
    这些年来，听了别人的话，说河鳗是“细鳞鱼”，胆固醇极高，于是河鳗就成了我个人食谱中被严格限制的食品了。餐桌上河鳗，即使再吸引人，我一般是不会去碰的，这似乎已经成为了习惯。