我在乔治•福门家享受了一次家宴，才让我领受到了美国人是怎样请客的。
    在上世纪八十年代，中国人虽然不富裕，但是对待客人总是付出全部的，甚至会付出比自己拥有的还要多。有这样想法的我，在接到了福门家宴的邀请以后，下意识地把自己的肚子饿得扁扁的，准备到老外家里去饱餐一顿。
    餐桌摆得很正规，餐具也特别考究。正襟危坐后，第一道菜就是蔬菜色拉。在那个年代，作为一个中国人，初到美国是不懂得蔬菜可以生吃的，在客人面前只能装模作样地硬吞了两口。
    第二道菜是一盘汤，白糊湖的，用调羹舀了几下，什么都没有。福门告诉我，这是肉丝麦片汤，我再有目的地去找肉丝，才算找到了细细的两、三条。按中国人的偏好，喝汤是要喝出鲜味来的，但是，这盘肉丝麦片汤是真正意义上的淡而无味。
    第三道就是甜点了，是用鸡蛋白与白糖搅拌出来的。那时，懂得这就是西方人正餐后的甜点，表示着用餐进入了尾声。我还在等待的是牛排一类的正餐，但是得到的却是“请到沙发上坐”的指导语。
    记得那天，我几乎是饿着肚子回家的，心里暗暗地在骂福门太抠门。临走前，福门问我吃得怎么样，我言不由衷地说“很好”，他很得意地说：“真的很好，我们准备老半天了。”
    以后我喜欢吃生蔬菜了；以后我喝汤也很少加盐了；以后我在吃完饭后总想吃一点甜品；以后我吃饭很少吃得十分饱，大概吃到七、八份就可以了……。现在想来，我这样做绝对不是那顿家宴的结果，讲实话，以后我也曾去过许多老外家吃过饭，我敢说，没有一顿会比福门家更简单的。我搞不清楚我现在这样做的全部原因，甚至搞不清楚变化的整个过程，但是我真的变了，慢慢地变了。