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我教营养学(三)
2010/09/05
23:38
3005
朱家雄
思想圆桌
从个体儿童的成长角度讲,儿童对营养素的需要会通过“自我调节”的过程得以满足。具体地说,儿童在摄入食物时,身体中如若缺少某种营养素,就会“自动地”从自己“寻找”的食物中去获取,或者从自己身体中存在的物质中进行转化。换言之,如若给与儿童一些食物,让儿童自由地进行选择,只要这个儿童不特别挑食、偏食,他对食物的摄入在质和量两个方面都足以满足自己对营养素的需要。
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