搞学前教育的人，喜爱讲“教育为儿童发展，教育要满足儿童的需要”。这句话，用营养学作类比，好似在讲膳食计划要强调儿童生长发育，要关注满足儿童对营养素的需要量。
    现代卫生科学的发展，已经让营养学的专家运用量化的方式计算出不同年龄儿童对各种“营养素的需要量”，在此基础上，营养学专家根据食品在消化吸收中的损耗，估算出“营养素摄入量”，