标题：八家河江鱼馆（二）
出处：朱家雄的BLOG
时间：Fri, 23 Nov 2012 17:27:24 +0000
作者：朱家雄
地址：https://www.zhujx.com/blog/read.php?931

内容：
    
    说到东北农家菜颇讲究排场，说的是它既有点“范”，又有点“势”。
    说它有“范”，说的是“有模有样”，讲究规矩，讲究形式，有视觉效果。那些个生菜在没有成熟以前，被排列得十分齐整，还小有花样，让人在挑选时为之动心。
  
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    说它有“势”，是与“大”联系在一起的，让人感到大气，感到豪爽，感到有“大块吃肉，大声骂娘”的氛围。当然，在这里，不是“大块吃肉”，而是“大块食鱼”。
  
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    我在饭店的走廊上拍摄了一张挂在墙上的照片，是一张关于东北农村的农民正在雪地里用火烤猪头的照片。我想到的是，这家饭店的当家人之所以将这幅照片挂在这里，无非想要反映当地人的这种“范”和“势”的根在哪里。
  
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