标题：吃年糕
出处：朱家雄的BLOG
时间：Tue, 27 Jan 2009 11:20:28 +0000
作者：朱家雄
地址：https://www.zhujx.com/blog/read.php?246

内容：

    儿时过年，最开心的事情之一就是有东西吃。那时的孩子，不像现在，平日里很少有荤腥，逢到过年，有鸡鸭鱼肉吃，自然就很了不得。
    每逢过年，年糕并不是最好吃、最想吃的东西；但是，每到年关，年糕是必备的、必吃的东西。到了除夕，家里总会买个鸡，用水煮熟了，把鸡取出，剩余的汤汁主要就是用来烧年糕的。我们的家，比我年龄大的所有人，都习惯这样做了，似乎不吃“汁水烧年糕”就不算过年。至于为什么要这样做，谁都不知道，谁都讲不出，谁都不会去问，谁都不会在意。
    现在，我早已当家作主了。我们的小家，开始还这样做，慢慢地、不知不觉地不这样做了，什么时候取消了这样的做法，已经记不清楚了。也许是因为这些年来吃的东西太多，顾不过来了；也许是因为对吃已经不如以前那么在意了，省略掉了；也许是因为孩子们不那么喜爱吃年糕，淘汰掉了；也许……
    如果我没有曲解，应该承认，南方人对“年糕”的认同及不上北方人对“饺子”的认同。我常从媒体上看到、听到，也从现实生活中看到，北方人在过年的时候将“包饺子、吃饺子”看得很重，他们的饺子皮一定要自己擀的，内馅一定得自己做的，饺子一定是自己捏成的，而且，常常还主观地认定自己包的饺子是最好吃的。
    作为一个南方人，我吃过许多种被各种北方人称为“饺子之最”的饺子，但是我从来就没有认为饺子有多好吃，总体感觉是，“远远及不上南方的馄饨”，虽然南方的馄饨也不是十分吸引我的食品。
    但是，我十分佩服的是北方人对饺子的执着。北方人一谈到饺子，特别是在特定的场合下（例如，在节日里偶遇海外、多年不见的老友相约，等等），一谈到饺子，一吃到饺子，就会有激情，就会两眼泪汪汪。我很少看到、听到南方人一谈到年糕，一吃到年糕，会有类似的情绪、情感表现。这一现象，让我能理解为什么在国际、国内，人们渐渐地将饺子而不是年糕，作为中国的标志性食品。
    其实，在我国广大的农村，过年还依然是“万众一食”的，我虽然没有这方面的研究，但是我相信，我国北方的农村，人们过年必吃饺子；南方的农村，人们过年还是吃年糕。这不只是习惯，这实际上是一种文化认同，北方人吃饺子，是对“麦作文化”的认同；南方人吃年糕，是对“稻作文化”的继承。
    写到这里，我突然冒出了一个想法，那就是对我们家为什么不知不觉取消过年吃年糕的新版解释：我们这些从小在城市里长大的人，特别是在上海这样的国际化大都市里长大的人，离开稻麦远了，离开机器近了，自然对“土生土长”的“稻作文化”或“麦作文化”的认同会趋弱。我们的儿孙们从小在“麦当奴”、“肯德基”、“比萨屋”中成长，他们以后还会认同年糕和饺子吗？ 
    写到这里，我还冒出了另一个想法，那就是如何对中国文化的传承和光大。等到我们的老百姓都能将“过年吃年糕”这样的小事情都与文化守护和文化振新联系在一起，中华民族数千年的灿烂文化才会真正在世界发扬光大，中国人才会真正在世界上站立起来，而不会只是成为异种文化的附属品。



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