标题：餐桌上的文化熏陶
出处：朱家雄的BLOG
时间：Tue, 09 Mar 2021 11:20:58 +0000
作者：朱家雄
地址：https://www.zhujx.com/blog/read.php?2307

内容：

    一家人聚餐共食，意在血缘，意在人情，餐桌上正是对孩子进行文化熏陶的好时间。
    如果说，要找一个词简要地说明中国人餐桌上的文化特征，那就是“和合”，这个词能够体现中国人餐桌上的文化内核。“和合”中的“和”，指和谐、和平、祥和；“合”指结合、融合、合作。“和”“合”连在一起，就是把不同的事物统一于一个相互依存的“和合体”中，相互吸取对方的优长，克服他人的短处，使之成为最佳的组合。例如，阴阳、天人、男女、父子、上下等相互不同，但是可以有机地合为一体，成为“阴阳和合”、“天人合一”、“五教和合”、“五行和合”等。
    中国菜，无论是煎炸、爆炒、蒸煮、焖焗还是凉拌，几乎都是将主料和佐料混在一起下锅上桌，而不像西方菜一般，鱼是鱼，肉是肉，盐巴是盐巴，胡椒是胡椒，分得清清楚楚。一些名菜，如“全家福”、“佛跳墙”、“霸王别姬”等，更是多种主料和佐料的和合。
    在餐桌上吃饭，让孩子能在每日用餐中得到的是铭刻在心、挥之不去的文化熏陶。


Generated by Bo-blog 2.1.1 Release