标题：正宗的上海菜
出处：朱家雄的BLOG
时间：Tue, 16 Feb 2016 22:42:51 +0000
作者：朱家雄
地址：https://www.zhujx.com/blog/read.php?1510

内容：

    今天，一年一度（有时数次）从未间断的高中老同学聚餐。
    聚餐轮流坐庄，抢着埋单，所以处理问题十分简单，不用商量，到时去就是了，没有众说纷纭，意见不一的麻烦。
    今天去的是一家貌不惊人的餐馆，但是菜色对路——正宗的上海菜，不由得叫绝。
    现在的上海，不乏上海风味的菜馆，迄今已经很少有真正的上海味道了，这也难怪，现在的上海人已经不多讲上海话了，包括我自己在内。
    今天去的菜馆，一桌尽是上海菜：八宝鸭、虾籽大乌参、响油鳝丝、乳腐肉、油爆虾、蟹粉豆腐……。这些菜在其他店也能吃到，味道就是不一样。
    只有老上海人，才能品出正宗还是非正宗。
    正宗的上海菜还是很抢手的，特别是老上海人喜爱。听说要好久前预定，有些菜还需预付钱。
    久违了，感觉不错。这也许就是文化，抹不去的意念和习惯，隐藏在心底的偏好和判断。
    可惜，我们的后辈越来越没有这样的东西了，他们连上海话都懒得讲，甚至不会讲了。



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