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吃年糕

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2009/01/27    11:20    4323    朱家雄 思想圆桌 不指定

    儿时过年,最开心的事情之一就是有东西吃。那时的孩子,不像现在,平日里很少有荤腥,逢到过年,有鸡鸭鱼肉吃,自然就很了不得。
    每逢过年,年糕并不是最好吃、最想吃的东西;但是,每到年关,年糕是必备的、必吃的东西。到了除夕,家里总会买个鸡,用水煮熟了,把鸡取出,剩余的汤汁主要就是用来烧年糕的。我们的家,比我年龄大的所有人,都习惯这样做了,似乎不吃“汁水烧年糕”就不算过年。至于为什么要这样做,谁都不知道,谁都讲不出,谁都不会去问,谁都不会在意。
    现在,我早已当家作主了。我们的小家,开始还这样做,慢慢地、不知不觉地不这样做了,什么时候取消了这样的做法,已经记不清楚了。也许是因为这些年来吃的东西太多,顾不过来了;也许是因为对吃已经不如以前那么在意了,省略掉了;也许是因为孩子们不那么喜爱吃年糕,淘汰掉了;也许……
    如果我没有曲解,应该承认,南方人对“年糕”的认同及不上北方人对“饺子”的认同。我常从媒体上看到、听到,也从现实生活中看到,北方人在过年的时候将“包饺子、吃饺子”看得很重,他们的饺子皮一定要自己擀的,内馅一定得自己做的,饺子一定是自己捏成的,而且,常常还主观地认定自己包的饺子是最好吃的。
    作为一个南方人,我吃过许多种被各种北方人称为“饺子之最”的饺子,但是我从来就没有认为饺子有多好吃,总体感觉是,“远远及不上南方的馄饨”,虽然南方的馄饨也不是十分吸引我的食品。
    但是,我十分佩服的是北方人对饺子的执着。北方人一谈到饺子,特别是在特定的场合下(例如,在节日里偶遇海外、多年不见的老友相约,等等),一谈到饺子,一吃到饺子,就会有激情,就会两眼泪汪汪。我很少看到、听到南方人一谈到年糕,一吃到年糕,会有类似的情绪、情感表现。这一现象,让我能理解为什么在国际、国内,人们渐渐地将饺子而不是年糕,作为中国的标志性食品。
    其实,在我国广大的农村,过年还依然是“万众一食”的,我虽然没有这方面的研究,但是我相信,我国北方的农村,人们过年必吃饺子;南方的农村,人们过年还是吃年糕。这不只是习惯,这实际上是一种文化认同,北方人吃饺子,是对“麦作文化”的认同;南方人吃年糕,是对“稻作文化”的继承。
    写到这里,我突然冒出了一个想法,那就是对我们家为什么不知不觉取消过年吃年糕的新版解释:我们这些从小在城市里长大的人,特别是在上海这样的国际化大都市里长大的人,离开稻麦远了,离开机器近了,自然对“土生土长”的“稻作文化”或“麦作文化”的认同会趋弱。我们的儿孙们从小在“麦当奴”、“肯德基”、“比萨屋”中成长,他们以后还会认同年糕和饺子吗?
    写到这里,我还冒出了另一个想法,那就是如何对中国文化的传承和光大。等到我们的老百姓都能将“过年吃年糕”这样的小事情都与文化守护和文化振新联系在一起,中华民族数千年的灿烂文化才会真正在世界发扬光大,中国人才会真正在世界上站立起来,而不会只是成为异种文化的附属品。
| 引用(0)
梅香暗动
2009/03/10 17:38
做教育的人,凡事都要往教育上考虑,佩服!
CHTY
2009/02/02 13:16
呵呵,看到这篇,年糕、饺子、馄饨,我的口水也要出来了,这些都是我最爱的食物,但是今年春节我都没想到吃这些啊……,仅仅在初一早餐吃了几个芝麻汤团,还好这吃汤团的传统没有忘记啊!
心语
2009/01/30 09:30
有人说地球是圆的,转来转去又转回来了,我想做为中国人不会丢掉“稻作文化”和“麦作文化”的。
星寥寥
2009/01/28 10:43
真是好,不管吃啥,都不能没有年糕和汤圆。虽然不喜欢“万众一食”,但可以变换花样啊!
幸福的种子
2009/01/27 20:13
昨天才吃了年糕,还有八宝饭,都很好吃,而且只有回家才吃得到那么香的味道。
朱老师说得有道理哦,特别喜欢“稻作文化”和“麦作文化”的解释。
路过
2009/01/27 14:55
一件小事,能写一篇含义不错的文章,不容易。
何小丽 Email Homepage
2009/01/27 11:31
每年过年,包饺子是我们家的传统项目pig
何小丽 Email Homepage
2009/01/27 11:30
zan很有道理!
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