江苏沛县，传统的狗肉是有名的，据说以前的皇帝，后来的国家领导人都会到沛县去吃狗肉。
    我在沛县呆的两年中，几乎没有吃过狗肉，当时我的工资不算低，70年代每月能有百元收入算是很殷实的了，什么吃的都能买得起。
    几乎没有吃过狗肉的理由是因为“太脏”。我经常会看到一个老妇人，手里提着个篮子，篮子里放着点狗肉，上面盖着一块脏兮兮的白布，遇到一个买主，就会用一双没有“消毒过”的手，从篮中的狗肉中去撕一些肉下来，用一张纸包裹起来。看到那副样子，即使再好吃的东西也就不敢去尝试了。
    因为沛县的狗肉有名气，又打上了“樊哙狗肉”、“鼋汁狗肉”之类的标签，自有吸引人之处。每每我到徐州，都会买上几盒真空包装的狗肉尝尝，以补偿以前想吃又不敢吃的遗憾。
    这次到沛县，狗肉又成了我记忆的一个方面，满街都是狗肉的广告。不仅看到了广告，徐州幼儿师范的老师又给我买了一块还算干净的狗肉。
    我尝到了真正沛县狗肉的味道。