在全国各地到处走，吃的东西五花八门，大都吃了就忘记了，但是在黄果树吃野生鲶鱼是一个记忆。我并不相信这真的会是野生鲶鱼，但是因为我并不会分清真假，所以其真假与否就不很重要。
    之所以说在黄果树吃野生鲶鱼是一个记忆，是因为我在走进饭店后就一直看着这条鱼是怎样做出来的：从鱼池里捞出一条四、五斤重的大鲶鱼，饭师傅熟练地操着菜刀将鱼宰杀了，剁成了数十小块，用生粉和少许盐拌和，放入曾与大蒜一起熬过的油中过一下，捞出后放入用豆瓣酱等佐料熬成的汤汁中煨一下就出锅了，整个过程一气呵成，似乎不用任何思考和犹豫。
  
  
  
  
    之所以说在黄果树吃野生鲶鱼是一个记忆，是因为我在贵阳找饭店难，到处都是酸菜火锅。我不那么喜爱吃火锅，到处是火锅，一旦一直被当作火锅主料的鲶鱼，换了一种我还算喜好的吃法，自然就会留下记忆。