计划膳食，就好比是编制课程；供应一日三餐，就好比是实施课程。尽管计划膳食和供应一日三餐的人也会口口声声地说要满足儿童对营养素的需要量，或者事后会去用量化的方式去评估一日三餐是否符合儿童对营养素的需要量，但是很少有人真的会“书生气”十足地去按照儿童对营养素的需要量去计划膳食和供应一日三餐的，而且也难以这样去运行。道理很简单，这不仅因为这样做难以操作，而且也因为人吃饭菜不只是为了满足人的需要。

    
    从个体儿童的成长角度讲，儿童对营养素的需要会通过“自我调节”的过程得以满足。具体地说，儿童在摄入食物时，身体中如若缺少某种营养素，就会“自动地”从自己“寻找”的食物中去获取，或者从自己身体中存在的物质中进行转化。换言之，如若给与儿童一些食物，让儿童自由地进行选择，只要这个儿童不特别挑食、偏食，他对食物的摄入在质和量两个方面都足以满足自己对营养素的需要。

    搞学前教育的人，喜爱讲“教育为儿童发展，教育要满足儿童的需要”。这句话，用营养学作类比，好似在讲膳食计划要强调儿童生长发育，要关注满足儿童对营养素的需要量。
    现代卫生科学的发展，已经让营养学的专家运用量化的方式计算出不同年龄儿童对各种“营养素的需要量”，在此基础上，营养学专家根据食品在消化吸收中的损耗，估算出“营养素摄入量”，

    我没有学过营养学，却曾被要求在大学里上营养学的课，于是不得不自学。
    “无师自通”是难的，只能边学边琢磨，边学边理解，边学边“贩卖”。
    有些东西看起来很简单，弄明白了也很简单，难就难在似懂非懂的时候，看似懂了，其实经不起追究。

    
    人到了心理较为成熟的时候，才会逐渐明白上天对每个人都是很公平的，不会在一个人得到太多时给与其过多的快乐，也不会在一个人得到太少时剥夺其所有的快乐。
    我想起自己第一篇文章是发表在《新民晚报》上的，真的只有小小的豆腐干那么大小，数十个字而已，

    看一个人心理是否成熟，固然要看其思考问题是否老到，处理问题是否周全，但是，主要还是要看其是否懂得尊重别人，能否接纳各种不同的人。
    从人生的起始阶段起，人是从自己的立场看别人、想别人的，以后逐渐地学习从别人的立场想问题和处理问题。能从别人的立场想问题和处理问题，其前提是能理解别人，尊重别人；学会做人，就一定要学会理解别人，尊重别人。

    我周边的人告诉我，说我面对许多事情都已经没有太多的情绪反应了。一般人会认不准这样的话是褒是贬，我却认定对我而言，这绝对是赞赏的话，因为能达到这样的“境界”，是需要有一定成熟度的。早就不是“用哭闹来解决问题”的了，也不再是“带着烦恼或焦虑去想问题”的了，思考问题或者处理问题不再太多带有情绪，这也许就叫“处世不惊”。

    人生充满了遗憾，老会觉得事情“本不该这样”，有些人因为有太多的遗憾而抑郁，也有人由于有太多的遗憾而愤慨。
    这个世界对于每个人而已，不能说机会都是均等的，竞争常不在一个起跑线上，于是很多人会有遗憾，这些人若不加心理调整，遗憾就会产生更多的遗憾，抑郁者会更抑郁，愤慨者会更愤慨。

    
    网络上流传着关于区分心理成熟与否的妙语，言简意赅，还真是这样的。人只有到了一定的年龄，才会从这么简单、朴实的话语中真正明白这样一些道理，因为自己有了体会。
    下面是心理成熟的几个重要标志：1.不再盲目跟风；

    信息社会里人，人会活得既公平，又不公平。
    说不公平，是因为在任何社会中，有话语权的人总会有点优势。当官的人当然是最有话语权的人了，官越大，话语权就越大；记者也算是有话语权的人了，因为他们就是靠说话维持生计的，他们有地方可以给自己发出声音来。普通的老百姓有很少的话语权，不仅是因为他们没有权，没有专门的地方给他们说话，而且也因为他们不熟悉如何去说话，甚至后来麻木到不想去发声音了，除非到了“要被憋死”或“要被逼死”的地步。